Le BrewZilla ne fermente rien : c’est un système de brassage, pas un fermenteur. Une fois le moût refroidi, il faut le transférer dans un contenant de fermentation séparé, en cuve classique, en seau, ou en fermenteur conique sous pression comme le FermZilla de la même marque KegLand.
Pourquoi cette confusion existe
La requête « brewzilla fermenter » revient souvent parce que BrewZilla et FermZilla partagent le même fabricant et une esthétique proche, avec le même code couleur et la même gamme d’accessoires tri-clamp. Beaucoup de brasseurs cherchent en réalité le fermenteur compatible avec leur système de brassage BrewZilla, pas un produit qui porterait littéralement ce nom.
Les options pour prendre la suite du BrewZilla
Le seau ou la cuve de fermentation simple. La solution la moins chère pour démarrer. Elle ne permet pas de gérer la pression ni de récolter la levure facilement, mais elle suffit pour un premier brassin tout grain.
Le FermZilla conique. Un fermenteur en PET capable de tenir la pression, avec vanne de fond, collecteur de levure amovible et raccord tri-clamp 3 pouces pour le démontage. Il permet de garder le CO2 naturel de la fermentation en cuve et de transférer la bière sans l’exposer à l’air.
Le fermenteur isobare en inox. Une alternative plus robuste, pensée pour durer, avec un fonctionnement proche du FermZilla sur le principe de la fermentation sous pression.
Le fermenteur conique Grainfather. Une option comparable en gamme de prix au FermZilla, avec une conception différente au niveau de la vanne de fond et du système de récolte.
Ce que ce choix change au quotidien
Un fermenteur sous pression, FermZilla ou isobare, évite le passage systématique en garde froide avant conditionnement puisqu’il peut retenir la carbonatation naturelle. En contrepartie, la mise en pression et le réglage de la soupape doivent suivre exactement la notice du fabricant : ce n’est pas un réglage à improviser, et chaque modèle a ses propres consignes.
FAQ
BrewZilla vend-il un fermenteur sous sa propre marque ? Non, la gamme de fermenteurs conique sous pression de KegLand porte le nom FermZilla, distinct du système de brassage BrewZilla.
Un simple seau suffit-il pour débuter ? Oui, techniquement. Le passage à un fermenteur sous pression est un choix de confort et de contrôle, pas une obligation pour faire de la bière correcte.
Le raccord entre BrewZilla et FermZilla est-il direct ? Le transfert se fait généralement par un tuyau souple relié à la vanne de sortie du BrewZilla, pas par un raccord dédié entre les deux appareils.
Faut-il un régulateur de pression spécifique pour un fermenteur conique ? Cela dépend du modèle. Suivez la notice constructeur pour le type de raccord CO2 et la plage de pression admise par votre fermenteur.